一种即食休闲泥鳅的制备方法
- 专利权人:
- 巢湖市光明农业开发有限责任公司
- 发明人:
- 贾磊
- 申请号：
- CN201310384629.6
- 公开号：
- CN103445224B
- 申请日:
- 2013.08.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种即食休闲泥鳅的制备方法，其特征在于：以新鲜泥鳅为原料，经清洗、去内脏、低盐腌制、冷风干燥制成半干泥鳅，半干泥鳅再经调味、真空包装、高温高压灭菌处理后即可得到香辣可口的即食休闲泥鳅产品，其中调味料按质量比由如下组分组成：熟芝麻20-30g、辣椒油20-30g、白砂糖8-12g、味精3-5g、生姜4-6g、五香粉1-2g、甘草1-2g。本发明方法制备的泥鳅产品营养丰富，味道鲜香，适合于旅游休闲食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
