一种泥鳅休闲食品及其制备方法
- 专利权人:
- 天津农学院
- 发明人:
- 何新益,甄润英,刘金福,徐大为,黄宗海,刘晓东,阳耀芳
- 申请号：
- CN201610866985.5
- 公开号：
- CN106473026A
- 申请日:
- 2016.09.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 陆艺
- 摘要：
- 本发明公开了一种泥鳅休闲食品及其制备方法，制备方法为：(1)原料预处理；(2)切分；(3)去腥；(4)干燥；(5)油炸；(6)汤汁制备；(7)入味、收汁；(8)包装；(9)杀菌，得泥鳅休闲食品。本发明的方法，将泥鳅菜肴的加工过程标准化，结合干燥脱水、真空包装、杀菌等现代食品加工工艺等条件，加工制作即食休闲食品。本发明的泥鳅休闲食品，无醒味，营养丰富，酱香味道、口感酥脆，醇香可口，乐于食用，保质期长达12月以上。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
