一种休闲食品及其制备方法
- 专利权人:
- 威海东旺食品有限公司
- 发明人:
- 盖宏刚,卞福爱,赵静
- 申请号：
- CN200910020003.0
- 公开号：
- CN101513204B
- 申请日:
- 2009.03.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 于涛
- 摘要：
- 本发明涉及淀粉类食品及其生产工艺，具体地说是一种营养丰富、糖油含量低、能量低的新型休闲食品及其制备方法。这种休闲食品，包含白砂糖、食用植物油，其特征在于以淀粉为主要原料，配以膨松剂和盐，或少许添加面粉制成，淀粉、白砂糖、食用植物油、面粉、膨松剂和盐的重量百分比为淀粉50-90％、白砂糖5-15％、食用植物油10-20％、面粉0-10％、膨松剂0.5-3％和盐1-2％，制备步骤为原料处理及验收；称量原料进行搅拌配制；叠层辊轧；成型；烘烤；喷油；冷却；挑拣并进行金属探测；理饼并包装即可，具有此口味多样，薄脆可口，老少皆宜，能量低等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
