一种芦笋保健花生豆腐及其生产工艺
- 专利权人:
- 山东省潍坊市农业科学院
- 发明人:
- 孔祥彬,姜官恒,付春,刘英,初文红,鲁成凯,宋晓峰,柴树桔
- 申请号：
- CN201910935196.6
- 公开号：
- CN110537590A
- 申请日:
- 2019.29.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种芦笋保健花生豆腐,该芦笋保健花生豆腐包括以下原料:大豆、花生、芦笋、水、混合凝固剂;所述大豆、花生、芦笋按质量配比为3:1:1;所述水与大豆、花生、芦笋的质量比为6:1;所述混合凝固剂的质量为浆液质量的2‰‑3‰,本发明采用上述技术方案,使芦笋保健花生豆腐营养丰富,具有光洁细腻,口感润滑的特点,是对现有的传统豆腐的有益补充;并且原料中加入芦笋和花生,使豆腐既有花生的香气,又有芦笋清新的蔬菜气味,风味独特。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
