熟食品的非高温杀菌保鲜方法及设备
- 专利权人:
- 吴永年;南京永青食品保鲜科技发展有限公司
- 发明人:
- 吴永年
- 申请号：
- CN200610040291.2
- 公开号：
- CN1871950A
- 申请日:
- 2006.05.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 汤志武`王鹏翔
- 摘要：
- 熟食品的非高温杀菌保鲜方法，食品经真空包装，先经微波杀菌，再经水浴杀菌，两段杀菌的温度均在85～100℃，保持的时间均为1～40分钟，然后经冷却。对熟化的肉、禽、蛋、豆、鱼制品以生食品放好调味料后进行处理。尤其是设有传送带，包装食品在传送带上运送，边运送边杀菌。熟食品的非高温杀菌保鲜设备：设有红外探头、温控表、控制电脑组成自动控制系统，联合微波和水浴杀菌构成设备整体机：前段为微波杀菌部分，后段为水浴杀菌部分，两段连成一个整体。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
