一种豆米混合品羹粉及其制备方法
- 专利权人:
- 刘桂辉
- 发明人:
- 刘桂辉
- 申请号：
- CN201911288692.3
- 公开号：
- CN110876455A
- 申请日:
- 2019.12.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 一种豆米混合品羹粉及其制备方法,属于豆制品制备技术领域。所述豆米混合品羹粉由豆、米按照一定比例制备得到;将原料豆米按比例配置淘洗3遍,沥水,晾干待用;每300公斤豆类原料配合香茅草150克、香叶50克、竹叶50克、肉豆蔻35克、白芷35克、白扣35克使用20℃温水浸泡8h;将浸泡好的豆米原料混合蒸煮2h,然后进行制粉;采用螺旋搅拌机搅拌成羹状,然后进行挤压制饼,在模具压盘中施加15kg挤压成饼,降温成型后采用低温烘培。本发明的产品即没有了豆腥味,又保留了豆类的营养,加入各种米类混合调味保留了天然的植物香气。豆类采用微波杀菌加蒸熟处理,米类采用制粉发酵处理,物料经过单独处理后进行混合加工。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
