酶千张的制作方法
- 专利权人:
- 王华延
- 发明人:
- 王华延
- 申请号：
- CN201410698556.2
- 公开号：
- CN104509593A
- 申请日:
- 2014.11.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种酶千张的制作方法，通过以下步骤制作：黄浆水100斤用桶装好封存，保存三个月以上；然后将新鲜千张放入黄浆水中，浸泡1日以上，酶箱所用的稻草清理干净后，将稻草平铺在酶箱内，捞起泡后的千张卷折后放入酶箱；酶箱内放入千张后，上面盖上箱盖；根据季节时间发酵，夏天24小时以上，冬天7天以上。将酶箱内的千张发霉后，将千张浸泡白酒2分钟，加入食盐后封坛1日以上；该方法，成功率高，口感好，味道香，入味充分。封坛时间越久越香。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
