summary use of 7- [4,5-dihydroxy-6- (hydroxymethyl) -3- (3,4,5-trihydroxy-6-methyloxan-2-yl) oxioxan-2-yl] oxy-5-hydroxy-2 - (4-hydroxyphenyl) cromen-4-one (roifoline) as a flavor modification ingredient in order to reduce bitterness and / or increase the sweetness of a food or drink. 1/1resumo uso de 7-[4,5-diidróxi-6-(hidroximetil)-3-(3,4,5-triidróxi-6-metiloxan-2-il)oxioxan-2-il]óxi-5-hidróxi-2-(4-hidroxifenil)cromen-4-ona (roifolina) como um ingrediente de modificação de sabor a fim de reduzir o amargor e/ou aumentar a doçura de um gênero alimentício ou bebida. 1/1
