such disclosure generally relates to beatable food products and methods for making beatable food products and for making beaten food products therefrom. in one embodiment, a beatable food product has less than 5 wt% fat and includes about 0.5% to about 30 wt% of a dietary fiber； about 50% to about 95% by weight of water； up to about 5% by weight of a protein； up to about 5% by weight of a food starch； up to about 5% by weight of an emulsifier； and up to about 5% by weight of a hydrocolloid. the total amount of protein, food starch, emulsifier and hydrocolloid is within the range of from about 0.25% to about 20% by weight. In certain embodiments, the beatable food product is substantially emulsifier free. Such a beatable food product may have the ability to be aerated, for example, to a stable foam having an air incorporation in the range of 100% to 700%.essa revelação se refere, de modo geral, a produtos alimentícios batíveis e métodos para fabricar os produtos alimentícios batíveis e para fabricar produtos alimentícios batidos a partir dos mesmos. em uma modalidade, um produto alimentício batível tem menos que 5% em peso de gordura e inclui cerca de 0,5% a cerca de 30% em peso de uma fibra dietária； cerca de 50% a cerca de 95% em peso de água； até cerca de 5% em peso de uma proteína； até cerca de 5% em peso de um amido alimentício； até cerca de 5% em peso de um emulsificador； e até cerca de 5% em peso de um hidrocoloide. a quantidade total da proteína, do amido alimentício, do emulsificador e do hidrocoloide está dentro da faixa de cerca de 0,25% a cerca de 20% em peso. em determinadas modalidades, o produto alimentício batível é substancialmente livre de emulsificador. tal produto alimentício batível pode ter a capacidade para ser arejado, por exemplo, a uma espuma estável que tem uma incorporação de ar na faixa de 100% a 700%.
