(A) preparing a red pepper sauce by mixing red pepper paste, squeezed liquor, milled liquorice extract, garlic, corn powder and sesame； And (b) adding millet seeds to the prepared kochujang sauce of step (a) and aging the mixture. The present invention also relates to a method for manufacturing the koji koji pickling jellyfish and a method for manufacturing the koji koji koji pickled by the method.본 발명은 (a) 고추장, 물엿액, 천년초 열매 엑기스, 마늘, 울금분말 및 깨를 혼합하여 고추장 소스를 제조하는 단계； 및 (b) 상기 (a)단계의 제조한 고추장 소스에 천년초 열매를 넣고 숙성시키는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 천년초 고추장 장아찌의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 천년초 고추장 장아찌에 관한 것이다.
