炸薯饼样膨化点心
- 专利权人:
- 悠哈味觉糖有限公司
- 发明人:
- 竹村和志,佐藤喜哉,铃木洁,泷岛康之,山田泰正,山田一郎
- 申请号：
- CN201880068157.4
- 公开号：
- CN111246746A
- 申请日:
- 2018.23.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明的炸薯饼样膨化点心是通过将含有在全部馅料中含有35~100重量%的植物性蛋白质的馅料经过减压油炸而得到的,该植物性蛋白质以规定的比例含有粒状植物性蛋白质和粉末状植物性蛋白质,该炸薯饼样膨化点心包含膨胀率90~110%、水分值5.0%以下的馅部和包裹馅部的包衣部,具有炸薯饼的风味,没有因减压油炸而导致的开裂,具有酥脆的口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
