粉体组合物、单成分肉制品及该单成分肉制品的制造方法
- 专利权人:
- 味之素株式会社
- 发明人:
- 山田律彰
- 申请号：
- CN201680070220.9
- 公开号：
- CN108289484A
- 申请日:
- 2016.12.16
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明的课题是提供具有柔嫩感和浓郁多汁感的单成分肉制品烹调品及该单成分肉制品烹调品的制造方法。本发明的解决手段是将粉体形式的选自黄原胶、瓜尔胶和葡甘露聚糖中的1种或2种以上添加至单成分肉制品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
