油炸食品面衣用混合物
- 专利权人:
- 日清食品株式会社
- 发明人:
- 广濑叶,田上祐二,榊原通宏,西出辰德
- 申请号：
- CN201580041848.1
- 公开号：
- CN106659210A
- 申请日:
- 2015.09.17
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明的油炸食品面衣用混合物的特征在于，含有糯性马铃薯淀粉。优选糯性马铃薯淀粉的配合量为混合物总质量中的15～50质量％。还优选含有糯性马铃薯淀粉15～50质量份及非糯性马铃薯淀粉10～85质量份。还优选糯性马铃薯淀粉的支链淀粉含量为85质量％以上。还优选进一步含有在混合物的总质量中为0.3～3质量％的膨胀剂、及含有在混合物的总质量中为2～8质量％的糖类。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
