一种豆浆机用大豆制品及其生产方法与应用
- 专利权人:
- 中国农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 魏益民,张波,严军辉,房岩强,张影全
- 申请号：
- CN201110155666.0
- 公开号：
- CN102283354A
- 申请日:
- 2011.06.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 关畅
- 摘要：
- 本发明公开了一种大豆制品及其生产方法与应用。本发明提供的生产大豆制品的方法，包括如下步骤：先将大豆粉碎，得到粉碎后的大豆，再将所述粉碎后的大豆用螺杆挤压机挤出，干燥后得到所述大豆制品。使用该方法生产的产品磨制豆浆时具有免泡、易煮或少煮、省时、抗营养因子低等优点，且耐贮藏、易贮运；所制豆浆的口感、色泽、黏度等指标接近常规浸泡大豆制作的豆浆，其制作工艺不需任何添加剂，且易于规模化和商业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
