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一种豆浆机用大豆制品及其生产方法与应用
专利权人:
中国农业科学院农产品加工研究所
发明人:
魏益民,张波,严军辉,房岩强,张影全
申请号:
CN201110155666.0
公开号:
CN102283354B
申请日:
2011.06.10
申请国别(地区):
中国
年份:
2013
代理人:
关畅
摘要:
本发明公开了一种大豆制品及其生产方法与应用。本发明提供的生产大豆制品的方法,包括如下步骤:先将大豆粉碎,得到粉碎后的大豆,再将所述粉碎后的大豆用螺杆挤压机挤出,干燥后得到所述大豆制品。使用该方法生产的产品磨制豆浆时具有免泡、易煮或少煮、省时、抗营养因子低等优点,且耐贮藏、易贮运;所制豆浆的口感、色泽、黏度等指标接近常规浸泡大豆制作的豆浆,其制作工艺不需任何添加剂,且易于规模化和商业化生产。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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