一种玉米(包谷)酸辣椒的制备方法
- 专利权人:
- 宋宗煌
- 发明人:
- 宋宗煌
- 申请号：
- CN201210421065.4
- 公开号：
- CN103766857A
- 申请日:
- 2012.10.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种玉米(包谷)酸辣椒的制备方法，所述方法包括：首先将玉米(包谷)晒干后用粉碎机粉碎成粉末，后将生鲜辣椒与芝麻花生按一定比例放在榨酱机中榨成辣酱，将玉米(包谷)粉末与榨好的辣酱按一定的比例放入搅拌机中搅拌均匀，后将拌好的玉米(包谷)粉与辣椒酱的混合物装入坛子中密封保存发酵，放置20至30天后得到玉米(包谷)酸辣椒。按照本方法得到的玉米(包谷)酸辣椒加油翻炒，加上调料后，味道酸中有辣，有玉米(包谷)的香味在里面，不仅非常开胃下饭，而且能够放置很长的时间而不会变味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
