一种鲜甜玉米辣椒酱的制备方法
- 专利权人:
- 赵青娇
- 发明人:
- 赵青娇
- 申请号：
- CN201310309983.2
- 公开号：
- CN103393084A
- 申请日:
- 2013.07.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种鲜甜玉米辣椒酱的制备方法。具体是：该酱是由50～52％的指天椒、28～30％的甜玉米粒、12％的食用盐、3％的蒜头、3％的白酒、2％的生姜组成，然后将几种原料经过加工后混合发酵而成。通过实施本发明制备出来的辣椒酱，不但香辣宜人，而且还夹带有甜脆劲爽的玉米粒。同时，辣椒酱色彩程红、黄、白三种颜色相间，色泽鲜艳，使人有一种强烈的食欲感。本发明不但营养价值高，而且实现了一品多味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
