一种小鱼辣椒酱及其制备方法
- 专利权人:
- 郭子斌
- 发明人:
- 郭子斌
- 申请号：
- CN201310107076.X
- 公开号：
- CN103141814A
- 申请日:
- 2013.03.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 发明公开了一种小鱼辣椒酱及其制备方法，所述的辣椒酱由以下成分按重量比组成，小鱼45%~55%、辣椒末5%~15%、大酱15%~25%、大豆油5%~15%、食用盐0.5%~1.5%、味精0.3%~0.8%、鸡精0.3%~0.8%、料酒0.3%~0.8%、十三香0.3%~0.8%、生姜0.3%~0.8%、大葱1.5%~2.5%、酱油1.5%~2.5%、水余量；该种小鱼辣椒酱通过炸制的方式制备而成；具有营养丰富，辣味适中，适合于大众的口味，而且无任何的添加剂或防腐成分，绿色环保，成本低，制作方法简单等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
