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鲜辣椒酱的制备方法
专利权人:
綦江县美乐迪天然食品股份有限公司
发明人:
朱光伟,万菁炜
申请号:
CN200910190968.4
公开号:
CN101669620A
申请日:
2009.09.24
申请国别(地区):
中国
年份:
2010
代理人:
赵荣之
摘要:
本发明公开了一种鲜辣椒酱的制备方法,该方法是将子弹头辣椒经粉碎、腌制、发酵、加料、炒制等工序后制成鲜辣椒酱,在充分保证辣椒口感的基础上,还特别强调了辣椒腌制的耗时、翻炒的火候及翻炒时间,制作的辣椒酱色泽鲜亮、口味鲜香,具有开胃和增进食欲的功效,同时在制作过程中没有添加任何防腐剂等人工添加剂,具有天然绿色的特点。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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