鲜辣椒酱的制备方法
- 专利权人:
- 綦江县美乐迪天然食品股份有限公司
- 发明人:
- 朱光伟,万菁炜
- 申请号：
- CN200910190968.4
- 公开号：
- CN101669620A
- 申请日:
- 2009.09.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 赵荣之
- 摘要：
- 本发明公开了一种鲜辣椒酱的制备方法，该方法是将子弹头辣椒经粉碎、腌制、发酵、加料、炒制等工序后制成鲜辣椒酱，在充分保证辣椒口感的基础上，还特别强调了辣椒腌制的耗时、翻炒的火候及翻炒时间，制作的辣椒酱色泽鲜亮、口味鲜香，具有开胃和增进食欲的功效，同时在制作过程中没有添加任何防腐剂等人工添加剂，具有天然绿色的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
