一种辣椒酱及其制备方法
- 专利权人:
- 吴永华
- 发明人:
- 吴永华
- 申请号：
- CN201610627463.X
- 公开号：
- CN106072454A
- 申请日:
- 2016.08.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 冷锦超`王博飞
- 摘要：
- 本发明一种辣椒酱及其制备方法，属于调味食品技术领域；包括以下重量份配比的原料：辣椒面450‑600份，白芝麻120‑180份，半粉碎茴香粒80‑120份，葱末150‑250份，蒜末150‑250份，半粉碎花生粒120‑180份，盐20‑30份，鸡精10‑15份，十三香10‑15份；本发明制备的辣椒酱控制油量占总重的3‑5%少油少脂，无添加剂，色泽鲜艳，由于添加芝麻、花生、小茴香，使得口感回味悠长；本发明辣椒酱不添加任何类型的防腐剂，全部是本色、天然、精选的优质产品，且不变色、不变味，适合所有人群食用；本发明辣椒酱在不开封的情况下避光放置阴凉处储存时间为12‑18个月。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
