一种黑玉米酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 西北农林科技大学
- 发明人:
- 葛武鹏,张正茂,刘学波,秦立虎,陈瑛,严心彬
- 申请号：
- CN201210014100.0
- 公开号：
- CN102613290A
- 申请日:
- 2012.01.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种黑玉米酸奶饮品，其原料主要包括黑玉米原浆、优质羊乳、稳定剂及发酵剂，经发酵制备而成，本发明所得酸奶饮品，凝固状态良好、无乳清析出、口感爽滑细腻、富含膳食纤维、黄酮类成分、微量元素、VE等营养素，具有保健兼食用营养功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
