(A) preparing rice flour by pulverizing rice (b) mixing extruded rice flour and anchovy powder prepared in step (a), followed by extrusion molding to produce a swell (c) preparing an edible oil coating swell by coating the swell and the edible oil prepared in step (b) in a coating tumbler And (d) adding the edible oil coating swell and the seasoning powder prepared in the step (c) into a coating tumbler and coating them. The method of manufacturing a snack to which anchovy powder is added and the method And an added anchovy powder.본 발명은 (a) 쌀을 분쇄하여 쌀가루를 제조하는 단계 (b) 상기 (a)단계의 제조한 쌀가루와 멸치 분말을 혼합한 후 압출 성형하여 팽화물을 제조하는 단계 (c) 상기 (b)단계의 제조한 팽화물과 식용유를 코팅 텀블러에 넣고 코팅하여 식용유 코팅 팽화물을 제조하는 단계 및 (d) 상기 (c)단계의 제조한 식용유 코팅 팽화물과 조미분말을 코팅 텀블러에 넣고 코팅하는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 멸치 분말을 첨가한 스낵의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 멸치 분말을 첨가한 스낵에 관한 것이다.
