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一种糖醋蒜泥青辣椒的制作方法
- 专利权人:
- 徐州贝尔电气有限公司
- 发明人:
- 周淑淑
- 申请号：
- CN201510884945.9
- 公开号：
- CN105520092A
- 申请日:
- 2015.12.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种糖醋蒜泥青辣椒的制作方法，属于食品领域，步骤如下：(1)挑选新鲜青辣椒1-2份；(2)将挑选好的新鲜青辣椒洗净晾干水分备用；(3)将备好的新鲜青辣椒放入锅内蒸10-15分钟；(4)将上述的蒸熟辣椒一同切碎；(5)锅中放少许油烧七八成热时放蒜丁慢炸爆香，出蒜香味就关火，将热油带蒜丁倒入蒸好的青椒内，再加糖、醋、盐、鸡精，搅拌均匀，放室温下放凉；(6)将经过糖醋蒜泥浸泡的辣椒倒入已消毒的密封陶罐，入冰箱保存。本发明中的青辣椒经过糖醋浸泡的处理，糖醋既有解毒作用，减少辣椒辣味，减少上火几率，又保留了辣椒中的营养成份，又改善了辣椒的口感，甜酸辣成，做出来的果味香浓而清纯可口，可以适当多吃点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
