番茄蒜泥辣椒酱的制作方法
- 专利权人:
- 张月婷
- 发明人:
- 张月婷
- 申请号：
- CN201310215893.7
- 公开号：
- CN104207098A
- 申请日:
- 2013.06.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 王玉霞
- 摘要：
- 番茄蒜泥辣椒酱的制作方法，属于食品加工制作技术领域。按如下重量份备料：番茄30-40份，红辣椒4-10份，大蒜5-10份，精盐2-3份，味精1-2份，白砂糖2-4份，面酱40-50份。将番茄、红辣椒、大蒜份别进行粉碎。将粉碎后的番茄、红辣椒和面酱进行混合搅拌均匀。将搅拌均匀的混合物进行熬制10-15分钟。混合物进行熬制后，加入精盐、白砂糖、味精熬制10-20分钟后，加入粉碎的蒜泥，制成番茄辣椒酱。其口感良好，适合大众口味。在产品形态上，与目前市售的风味辣酱相似，但在口味上较一般辣椒酱柔和、比传统番茄酱更接近大众饮食习惯，选料方便，因其自身更高的营养价值和保健成份符合大众需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
