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以酒糟生产调味品及色素的方法
专利权人:
华南理工大学
发明人:
高孔荣,赵谋明,浦跃武
申请号:
CN92112503.8
公开号:
CN1031168C
申请日:
1992.10.24
申请国别(地区):
中国
年份:
1996
代理人:
盛佩珍
摘要:
本发明提供一种利用大米酒糟生产调味品和食用色素的方法,克服了大型米酒厂大量无毒酒糟因无法处理而造成资源浪费,且污染环境的问题。本法的主要特征是其步骤及其工艺条件如下:(1)将酒糟置于30~70℃的环境中,保温水解5~30小时;(20分离;(3)清液浓缩至固溶物含量为20~80%;(4)在温度为70~180℃的条件下控温反应0.5~24小时。本法所生产的食品调味和食用色素主要技术指标均达国家标准。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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