调味品及其生产方法

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专利权人:

味之素株式会社

发明人:

二宫大记,鲤渊恭子,平井佐知,冈村英喜,田中尚子

申请号：

CN200310124800.6

公开号：

CN100502687C

申请日:

2003.12.10

申请国别(地区):

中国

年份:

2009

代理人:

刘 玥`孟凡宏

摘要：

本发明提供一种用固体曲法通过水解植物蛋白获得的调味品及其生产方法。该调味品不含盐或盐含量低，并且该调味品的氨基酸水解率高，几乎不含强烈风味成分。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/