香菇调味品及其生产方法
- 专利权人:
- 中国食品发酵工业研究院
- 发明人:
- 蔡永峰,岳国海,李绩,张贵林,程池,黄宇彤
- 申请号：
- CN200510109092.8
- 公开号：
- CN1748559A
- 申请日:
- 2005.10.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种香菇调味品及其生产方法，本发明属于食用菌深加工领域，特别涉及一种香菇调味品及其生产方法。本发明解决的技术问题是提供一种香菇调味品及其生产方法。本发明产品制备过程包括如下步骤：香菇子实体粉碎、加水，添加蛋白酶进行酶解，灭酶，调配均质，干燥包装制成粉末状调味料包。本调味品不仅风味鲜美，而且具有滋补、提高免疫力功效。本产品食用方便，可作为常用食品调味料或火锅底料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
