一种红枣坚果仁的食品及其制作工艺
- 专利权人:
- 王晓鹏
- 发明人:
- 王晓鹏
- 申请号：
- CN201410515881.0
- 公开号：
- CN104323159A
- 申请日:
- 2014.09.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种食品，具体涉及一种红枣坚果仁的食品及其制作工艺，包括如下步骤：将红枣晒干，晒干的红枣洗净、杀菌处理后用生姜水浸泡；将上述步骤一中经生姜水浸泡的红枣取出，表面进行烘烤；将上述步骤二的红枣去核，空心的干红枣经模切成1/2让其成为连体的两瓣；将去皮的坚果仁夹在空心的干红枣内部，打压装包。本发明由于干红枣经过生姜水浸泡，侵泡后的食品能起到出除人体的寒气和湿气功效，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好作用，并且加入的坚果仁调节了使得红枣不涩，红枣也有效避免了坚果仁腻味，红枣内部湿度应保持在80％—90％之间，这样增加坚果仁与干红枣的粘结度。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
