一种碗团食品及其制作工艺
- 专利权人:
- 张德华
- 发明人:
- 张德华
- 申请号：
- CN201410811114.4
- 公开号：
- CN104522504A
- 申请日:
- 2014.12.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品领域，具体的是公开了一种碗团食品，按照重量百分比配比如下：荞麦面15—30％、盐1—4％、辣椒包10—30％、醋料包10—30％、水5—8％。包括辣椒包、醋料包其成分为：菜籽油、辣椒、八角、花椒、茴香、高良姜、小茴香、陈皮、黑胡椒、甘草、肉桂、砂仁、丁香、肉豆蔻、大料、香叶、大蒜、谷氨酸钠、盐、香油、醋、水；本发明的荞麦面碗团食品具有特色鲜明，筋软耐嚼，香醇可口，百吃不厌，常吃常新；该制作方法制作工艺简单，而且制作周期较短，不仅适合家庭自制食用还可适于规模化的大批量生产，制作出的辣椒包、醋料包口味鲜美，辣味可根据需要进行调节，且保质期较长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
