一种淡水鱼加工方法
- 专利权人:
- 湖州日晨生态农业开发有限公司
- 发明人:
- 陈晓东
- 申请号：
- CN201811061100.X
- 公开号：
- CN109363100A
- 申请日:
- 2018.12.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种淡水鱼加工方法,属于淡水鱼技术领域。该淡水鱼加工方法包括如下步骤:S1:将鱼头剁掉,并将鱼鳞刮下来,将鱼清洗干净,将鱼进行去腥处理;S2:将鱼的一侧切开,将鱼放在烘制室烘制第一预设时间;S3:将鱼的一侧压住,将鱼皮从鱼的切口处剥离鱼身,将鱼皮放在调理锅,加入第一预设体积的第一调味汁,进行炒制第二预设时间,将风味鱼皮进行真空装袋;S4:将鱼的内脏清除,将鱼切成预设宽度的鱼块,将鱼块在第一预设温度的热水中浸泡第三预设时间,然后将鱼块取出沥干,在鱼块上浇上第二预设体积的第二调味汁;S5:将风味鱼块风干,将风味干鱼块进行真空装袋。本发明携带方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
