一种玉米花加工方法
- 专利权人:
- 贵州旭阳食品(集团)有限公司
- 发明人:
- 曾少红,颜永政,徐祖芳,叶家先
- 申请号：
- CN202010275170.6
- 公开号：
- CN111328989A
- 申请日:
- 2020.09.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本申请公开了玉米加工技术领域的一种玉米花加工方法,包括以下步骤:步骤一,选料:选取糯玉米粒为原料;步骤二,浸泡:将玉米粒放入到热水中浸泡;步骤三,干燥:将浸泡后的玉米粒放入到热风烘干机中烘干玉米粒表面的水分;步骤四,膨化:将玉米粒放入到膨化器中进行膨化,膨化器压力设置为11~14Mpa,膨化时长10~15分钟;步骤五,筛选:使用筛网对膨化后的玉米粒进行筛选;步骤六,油炸:将步骤四和步骤五中完成膨化的玉米粒放入到油温为200~220℃的油锅中油炸1.5~2分钟;步骤七,调味:将步骤六中的玉米花放入到调料锅中并加入调味料。本方案制出的玉米花口感酥脆,且未膨化的玉米粒数量少。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
