A manufacturing method of soybean paste containing river snails according to an embodiment of the present invention comprises a step of preparing a first mixture by pulverizing 30-50 wt% of fermented soybean blocks into powder having a size of 1.5-2.0 mm, boiling 15-25 wt% of white beans at 80-100°C for 1-2 hours, then, pulverizing the white beans into a size of 0.5-2.0 mm, and mixing the pulverized fermented soybean powder and the pulverized white bean powder a step of preparing a second mixture by pulverizing 5-20 wt% of red pepper, in which a tap and seeds have been separated, into powder having a size of 0.1-1.0 mm, pulverizing 3-10 wt% of garlic into powder having a size of 0.5-1.5 mm, pulverizing 2-7 wt% of sunflower seeds into powder having a size of 0.1-0.3 mm, chopping 2-7 wt% of spring onions to have a size of 1.0-5.0 mm, and mixing the red pepper powder, the garlic powder, the sunflower seed powder and the chopped spring onions a step of dipping 3-15 wt% of river snails, which have separated the skin, boiled and dried, in brine maintaining a room temperature of 18-20°C for 1-2 hours, and washing the river snails with cold water at 5-15°C at least three times after time elapses and a step of putting the first mixture, the second mixture and the washed river snails into an earthen pot, adding 2-7 wt% of kelp broth to the earthen pot and stir-frying at 80-100°C while mixing.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명의 일실시예에 따른 우렁 쌈장 제조방법은, 메주 30 내지 50 중량%를 1.5mm 내지 2.0mm의 크기를 갖는 가루로 분쇄하고, 횐 콩 15 내지 25 중량%를 80℃ 내지 100℃의 온도에서 1시간 내지 2시간 동안 삶은 후 0.5mm 내지 2.0mm 의 크기를 갖도록 분쇄한 후, 상기 분쇄된 상기 메주가루와 상기 분쇄된 상기 흰 콩 가루를 서로 혼합한 1차 혼합물을 준비하는 단계 꼭지와 씨를 분리한 고추 5 내지 20 중량%를 0.1mm 내지 1.0mm의 크기를 갖는 가루로 분쇄하고, 마늘 3 내지 10중량%를 0.5mm 내지 1.5mm의 크기를 갖는 가루로 분쇄하며, 해바라기씨 2 내지 7 중량%를 0.1mm 내지 0.3mm의 크기를 갖는 가루로 분쇄하고, 파 2 내지 7 중량%를 1.0mm 내지 5.0mm의 크기를 갖도록 잘게 썰은 후, 상기 고추가루, 상기 마늘가루, 상기 해바라기씨 가루, 및 상기 썰어진 파를 혼합한 2차 혼합물을 준비하는 단계 껍질을 분리하여 삶아 건조시킨 우렁 3 내지 15 중량%를 18℃내지 20℃의 상온을 유지하는 소금물에 1시간에서 2시간 동안 담가
