The present invention relates to a method for preparing tofu containing pine nuts and tofu containing pine nuts using the same. In the method for preparing tofu containing pine nuts of the present invention, the washed soybeans are put into a soaking tank, and the soybean is called, the soybeans are soaked together with purified water and an antifoaming agent, and the resultant of the grinding step is transferred to a filter and filtered. Step, heating the soymilk filtered by the filter in a vacuum cooker at a temperature of 95 ℃ to 105 ℃ for a predetermined time, adding the heated soymilk to the coagulation tank, adding a coagulant and coagulation, the protective cover Including the step of mixing the tofu and pine nuts solidified in the mold and the step of stabilizing the tofu and pine nuts added to the mold for a predetermined time, and cooling and aging.본 발명은 잣을 함유하는 두부 제조방법 및 이를 이용한 잣을 함유하는 두부에 관한 것이다. 본 발명의 잣을 함유하는 두부 제조방법은, 세척된 대두를 수침 탱크에 투입하여 대두를 불리는 단계, 불린 대두를 정수 및 소포제와 함께 마쇄하는 단계, 마쇄하는 단계의 결과물을 여과기로 이송하여 여과하는 단계, 여과기에서 여과된 두유액을 진공솥에서 95℃ 내지 105℃ 온도에서 기 정해진 시간 동안 가열하는 단계, 가열된 두유액을 응고 탱크에 투입하고 응고제를 투입한 뒤 응고시키는 단계, 보호 커버가 깔린 성형틀에 응고된 순두부와 잣을 투입하여 혼합하는 단계 및 성형틀에 투입된 순두부와 잣을 기 결정된 시간동안 정체시키고, 냉각시켜 숙성하는 단계를 포함한다.
