新的乳酸细菌
- 专利权人:
- 杜邦营养生物科学有限公司
- 发明人:
- A.叶德烈约夫斯基,C.弗雷莫,S.范迪伦,T.德斯福格雷,M.C.若多
- 申请号：
- CN201910406044.7
- 公开号：
- CN111690671A
- 申请日:
- 2019.05.16
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及包含编码β‑半乳糖苷酶的lacZ基因(lacZFS)的多核苷酸，所述β‑半乳糖苷酶的特征在于关于其乳糖水解效率的特定曲线。本发明还涉及新的乳酸细菌，即包含lacZFS等位基因的嗜热链球菌菌株，及其细菌组合物，以及它们用于获得不经历后酸化的发酵乳的用途。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
