乳酸菌发酵促进剂
- 专利权人:
- 株式会社明治
- 发明人:
- 古市圭介,远山惠美
- 申请号：
- CN201780037748.0
- 公开号：
- CN109312292A
- 申请日:
- 2017.16.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种乳酸菌的发酵促进剂和发酵方法,其适合用于食品生产中。本发明涉及一种用于乳酸菌的发酵促进剂、使用该发酵促进剂的用于乳酸菌的发酵促进方法,以及发酵乳等发酵食品的生产方法,其中,所述用于乳酸菌的发酵促进剂含有具有嘌呤骨架的化合物,所述嘌呤骨架在第2位的碳原子上结合有氢原子。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
