一株高效利用嘌呤的发酵乳杆菌及其在黄酒酿造中的应用
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 陆健,王湘林,吴殿辉
- 申请号：
- CN202210863188.7
- 公开号：
- CN115725437A
- 申请日:
- 2022.07.20
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2023
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一株高效利用嘌呤的发酵乳杆菌及其在黄酒酿造中的应用，属于微生物发酵技术领域。本发明的发酵乳杆菌(Limosilactobacillusfermentum)LF‑1，已于2022年5月18日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏地址为中国武汉大学，保藏编号为CCTCCNO：M2022658。本发明从黄酒发酵液中筛选出1株可以高效降解嘌呤的新型发酵乳杆菌Limosilactobacillusfermentum，将该菌株应用于黄酒酿造，缩短了黄酒的发酵周期并降低了黄酒发酵液中68.48％的嘌呤含量，且发酵乳杆菌LF‑1可以实现对腺苷、鸟苷、肌苷和尿酸的降解。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
