一种枸杞养生饼干的制备方法
- 专利权人:
- 大连民族大学
- 发明人:
- 王金雨,郭鹏
- 申请号：
- CN201810957259.3
- 公开号：
- CN108669163A
- 申请日:
- 2018.08.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李楠
- 摘要：
- 本发明涉及一种枸杞养生饼干的制备方法，属于及食品技术领域。主要技术方案如下：一种枸杞养生饼干的制备方法，包括如下顺序的步骤：(1)将枸杞烘干粉碎；(2)大豆用水浸泡，磨浆、过滤，收集滤液；(3)将小麦粉、燕麦粉、水以及滤液、枸杞粉末放入和面机中制得面团；(4)以新鲜苜蓿为原料制备苜蓿纤维；(5)将面团与苜蓿纤维混合，醒发后辊轧、定型、烘焙制成枸杞养生饼干。本发明制备的枸杞养生饼干色泽为淡黄色，有浓郁的豆香味，口感酥软，不发硬；且本发明制备方法简单、易行，便于扩大化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
