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一种苜蓿膳食纤维饼干及其制作方法
- 专利权人:
- 大连民族学院
- 发明人:
- 刘硕,郭鹏
- 申请号：
- CN201410197917.5
- 公开号：
- CN104012614A
- 申请日:
- 2014.05.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 秦少林
- 摘要：
- 一种苜蓿膳食纤维饼干及其制作方法，所述饼干按下列重量份的原料制成，按下列重量份的原料制成：小麦粉100～120份、燕麦粉60～80份、大豆8～10份、制成高活性苜蓿膳食纤维的干苜蓿3～4份、水30～40份、白砂糖18～30份、饴糖2～6份、油脂2～14份、鸡蛋2～8份、香兰素0.002～0.025份、香草香油0.01～0.08份、食盐0.25～0.5份、碳酸氢钠0.8～1份、碳酸氢铵0.4～0.8份、抗氧化剂HBT0.001～0.002份、柠檬酸0.002～0.004份、酸式焦亚硫酸钠0.003～0.004份。制作方法经过选料、制作高活性苜蓿膳食纤维、对大豆进行浸泡磨浆过滤、和面，最后送入饼干机制成饼干。本发明具有营养均衡、含酸量低等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
