您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种可食性南极磷虾蛋白脂质复合物及其加工方法
- 专利权人:
- 中国海洋大学
- 发明人:
- 薛长湖,姜晓明,薛勇,徐杰,尹利昂,王静凤,王玉明,唐庆娟
- 申请号：
- CN201610045458.8
- 公开号：
- CN105639044A
- 申请日:
- 2016.01.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种可食性南极磷虾蛋白脂质复合物及其加工方法，包括以下步骤：第一步，磷虾原料预处理，得到磷虾预处理料；第二步，将磷虾预处理料进行超微粉碎，得到南极磷虾浆；第三步，将磷虾南极磷虾浆进行控制酶解；第四步，将酶解后的混合物料进行高温处理，使酶灭活；第五步，将灭酶后的混合物进行离心分离，得到酶解液和沉淀；第六步，将酶解液乳化；第七步，将乳化的酶解液进行破乳，进一步离心分离出析出物；第八步，将第五步中得到的沉淀和第七步得到的析出物混合，得到混合物料；第九步，将第八步中得到的混合物料进行低温干燥。本发明的优点在于：提供了一种低氟含量、风味好、口感佳的南极磷虾加工食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
