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一种风味干面线的制作方法
- 专利权人:
- 郭少玲
- 发明人:
- 郭少玲
- 申请号：
- CN201010162170.1
- 公开号：
- CN102232512A
- 申请日:
- 2010.04.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种风味干面线的制作方法。随着人们对食品卫生的重视和健康意识的提高，对原生态食品更加偏爱，而作为面食食品，是人们的重要食品之一。面条通常无法长期存放，即使市场上的各种快速面，也添加有防腐剂等食品添加剂而使人有所顾虑。人们渴望有一种纯天然，不加任何防腐剂或添加剂，并可长时间存放，保留原风味、口感润滑、富有弹性、色彩明亮的绿色面条食品。本发明的一种风味干面线的制作方法，是由(1)揉面团、(2)搓面条、(3)撬面条、(4)晒面线、(5)炊面线共六个步骤组成。制作成的面线能保存较长时间，保持原有口感润滑、色泽明亮、富有弹性、无添加剂的特点，将解决人们对快速面含有添加剂和防腐剂的担忧。另外，在人们日益追求美食文化的今天，可以以传统特色手工面线连锁加盟店的形式，进行南粤和闽南地区的特色风味美食推广，具有一定的经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
