一种野生菌风味面条制作方法
- 专利权人:
- 南华县咪依噜天然食品开发有限责任公司
- 发明人:
- 余跃先
- 申请号：
- CN201610677969.1
- 公开号：
- CN106261620A
- 申请日:
- 2016.08.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 郑自群
- 摘要：
- 本发明公开了一种野生菌风味面条制作方法，包括以下步骤：(1)分检清洗：把野生菌进行分检，去掉杂质，再用清水清洗干净；(2)冻干处理：将清洗好的野生菌晾干水分，放在冻干机里冻干；(3)破壁研磨：再把冻干后的野生菌进行纳米破壁研磨成微粉；(4)制作面条：将野生菌微粉、精制小麦面粉和水按比例混合，和面成面团，再进行熟化、压延、切条、晾干、包装等工艺处理加工包装成野生菌风味面条产品。所述野生菌风味面条制作方法制备工艺简单，所得面条不仅爽滑筋道，还具有野生菌浓郁的香味，更重要的是营养健康，可避免额外添加调味料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
