Food products containing hydrolyzed whole grains

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专利权人:

Société des Produits Nestlé S.A.

发明人:

BOUVET, Yves,ROGER, Olivier Yves,SCHAFFER-LEQUART, Christelle,WAVREILLE, Anne-Sophie

申请号：

ES10787477

公开号：

ES2721258T3

申请日:

2010.12.08

申请国别(地区):

ES

年份:

2019

代理人:

摘要：

The present invention relates to food products comprising a raising agent, a moisture content below 10% by weight of the food product, a hydrolyzed whole grain composition, and an alpha-amylase or fragment thereof, which alpha-amylase or fragment thereof shows no hydrolytic activity towards dietary fibres when in the active state.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/