一种灌装糯米藕及其制备方法
- 专利权人:
- 天长市白塔湖食品有限公司
- 发明人:
- 赵富新,徐富山
- 申请号：
- CN201310262798.2
- 公开号：
- CN103349243A
- 申请日:
- 2013.06.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 刘勇
- 摘要：
- 本发明公开了一种灌装糯米藕的制作方法，取鲜藕清洗去皮，一端切开露出藕孔；糯米淘洗干净后，从所述鲜藕藕孔中灌入；灌好糯米的鲜藕放入锅中蒸煮；冷却一段时间后，切成厚薄均匀的糯米藕片；将糯米藕片装入包装罐中，并向所述包装罐内加入味料，真空封口；对灌装的糯米藕进行蒸煮灭菌后即得。本发明中，该制备工艺简单，灭菌彻底，营养成分流失少，制备的糯米藕保鲜期较长，营养价值高，香甜、清脆、爽口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
