低糖山药蜜饯的加工方法
- 专利权人:
- 芜湖市三山区绿色食品产业协会
- 发明人:
- 荣曼蔺,赵文武,鲍俊辉
- 申请号：
- CN201610862997.0
- 公开号：
- CN106359814A
- 申请日:
- 2016.09.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种低糖山药蜜饯的加工方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用山药25千克、木糖醇10千克、果葡糖浆8千克、醋栗汁6千克、明矾0.01千克及适量的甘草浸膏、香兰素为配方，其制作工艺流程是选料→制坯→矾浸→水漂→热漂→糖渍→糖煮→上糖衣→包装→成品。有益效果：本发明产品厚薄均匀，口感香糯丝滑，酸甜适口，果香味浓，具有山药特有的香糯和醋栗的酸甜风味；产品营养丰富，本产品富含膳食纤维，有利于保护胃粘膜、帮助消化，还具有滋阴养肺、降低血压、血糖的功效，是一种老少皆宜、营养健康的滋补食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
