PURPOSE: A grain beverage, and a producing method thereof are provided to remove the unique bad smell of brown rice from the beverage, and to offer the savory taste of barley to the beverage.CONSTITUTION: A producing method of a grain beverage comprises the following steps: naturally drying mixed grains for 1-7 days secondly drying the mixed grains using a roaster including far-infrared ray radiating inorganic balls at 60-100 deg C for 1-10 hours processing the dried grains with hot water for 1-10 hours to obtain a germinated grain extract and adding one extract obtained from blueberry, green tea leaves, hovenia dulcis, rubus coreanus, or mulberry into the germinated grain extract.COPYRIGHT KIPO 2012본 발명은 곡물음료 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 상기 본 발명에 따른 곡물음료는 현미로 제조되는 기존의 곡물음료가 비릿한 맛으로 인해 외면받는 문제점을 근본적으로 해결하였고, 밀 또는 보리의 고소한 맛이 더해져 일반인의 기호에 맞는 건강음료를 제공할 수 있는 장점이 있으며, 웰빙식품을 선호하는 소비자의 기호도를 만족시키는 것은 물론 소비자의 건강증진에도 크게 기여할 것이다.
