豆乳発酵飲料及びその製造方法

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专利权人:

SAPPORO BREWERIES LTD

发明人:

NAGAYASU HIROKI,永安 弘樹

申请号：

JP2013042869

公开号：

JP2014168441A

申请日:

2013.03.05

申请国别(地区):

JP

年份:

2014

代理人:

摘要：

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a fermented beverage of soybean milk, allowing the aggregation of protein components and the like to be suppressed.SOLUTION: The fermented beverage of soybean milk has a pH less than 4.5, and a viscosity of 5.4 to 9.0 mPa s at 7°C.COPYRIGHT: (C)2014,JPO&INPIT【課題】タンパク質成分等の凝集が抑制された豆乳発酵飲料の提供。【解決手段】pHが4.5未満であり、かつ7℃における粘度が5.4~9.0mPa・sである、豆乳発酵飲料。【選択図】なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/