葛根柠檬保健果酒及其制作方法
- 专利权人:
- 西华大学
- 发明人:
- 关统伟,邓奥宇,王鹏昊,侯文乐,赵顺先,向慧平,欧梦莹,李娅琳,鲜娇
- 申请号：
- CN201610259425.3
- 公开号：
- CN105695237B
- 申请日:
- 2016.04.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 董芙蓉
- 摘要：
- 本发明涉及一种保健果酒的制作方法，具体为葛根柠檬保健果酒及其制作方法，葛根压榨取汁，加入淀粉酶进行酶解，再加入糖化酶进行酶解制得葛根澄清汁液；柠檬果榨汁，用冰糖调整柠檬果汁的糖度，加入SO2和降酸酵母发酵；取榨汁后的柠檬果肉及榨汁后的葛根残渣制得乙醇浸提液；葛根澄清汁液、柠檬果酒及乙醇浸提液混合、加压浸泡、高压浸、精滤，低温放置得最终产品。该方法得到具有保健功能的新产品葛根柠檬保健果酒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
