The present invention relates to a manufacturing method of other ingredients with calcium used for rick cake, which is allowed to increase content of calcium included in the ingredient used for rice cake by treating the ingredient with use high pressure and heat and accordingly enables people to easily take functional nutrients when eating rice cake. In addition, the ingredients used for rice cake use other crops and accordingly facilitate agricultural and fishy products, leading to makes farmers and fishers increase their revenue where customers can naturally take calcium included in the products, thereby reducing side effects of directly taking calcium.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 칼슘이 함유된 떡용 부재료의 제조 방법에 관한 것으로, 본 발명에 의하면 떡에 첨가할 부재료의 고압 열처리를 통하여 부재료 내 칼슘의 함량을 증가시키므로 부재료와 함께 반죽되어 제조되는 떡의 섭취를 통해 기능성 영양소를 용이하게 섭취할 수 있다.또한, 본 발명은 기능성 떡 개발로 인해 쌀 소비를 촉진하고, 떡 제조용 부재료에 들어가는 농수산물의 소비를 함께 촉진시켜 농가 소득 증대의 효과가 있다.더욱이, 사용자는 기능성 떡을 통해 천연 농수산물에 함유된 칼슘을 자연스럽게 섭취할 수 있으므로 일반 칼슘제의 복용에 따른 부작용을 감소시킬 수 있다.
