一种荷叶鸡的制作方法
- 专利权人:
- 安龙县赶场电子商务有限公司
- 发明人:
- 吴华
- 申请号：
- CN201810546449.6
- 公开号：
- CN108740819A
- 申请日:
- 2018.05.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 管宝伟
- 摘要：
- 本发明涉及一种荷叶鸡的制作方法，通过选取、清洗、揉搓、腌制、浸泡、油炸、包裹、卤制几个步骤，让荷叶鸡的肉质细嫩、滋味鲜美，并且有效的解决了荷叶鸡具有肉质老、香味单薄、不易入味等缺陷，本发明选用山鸡为主要食材，由于其蛋白质含量高达40％，是普通鸡肉、猪肉的2.5倍，脂肪含量仅为0.9％，是猪肉的1/45、牛肉的1/10、普通鸡肉的1/15，基本不含胆固醇，是高蛋白质、低脂肪的野味食品是，所做出来的荷叶鸡肉质肉质细嫩、滋味鲜美。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
