一株耐酸胆固醇清除率高的副干酪乳杆菌及其应用
- 专利权人:
- 张鹏宴
- 发明人:
- 张鹏宴,衣华鹏
- 申请号：
- CN201410760798.X
- 公开号：
- CN104531567A
- 申请日:
- 2014.12.13
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明是一株副干酪乳杆菌（Lactobacillus paracasei）ZPY01，保藏编号CGMCC No.10059。模拟人体胃肠环境的体外实验证明，本发明菌株具有较强的耐酸性，对pH2.5的酸性保持4h有较强的抵抗能力；对胆汁盐的抗性也比较明显，能耐受0.40%牛胆酸钠。进一步实验显示：其体外胆固醇清除率达43.2%。是一株耐酸、耐胆汁盐、胆固醇清除性能良好的菌株。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
